Post Image

بامية باللحمة


الخميس

 المقادير:

1.200غ من البامية الخضراء ـ 350غ من موزات الغنم ـ 50غ من البصل المفروم فرماً ناعماً ـ 15غ من الثوم ـ 50غ من السمنة ـ 200غ من زيت القلي ـ 400غ من البندورة الناضجة ـ 30غ من صلصة البندورة ـ 30غ من عصير الحامض ـ 100غ من الكزبرة الخضراء ـ رشة من الملح ـ رشة من القرفة ـ رشة من البهار الأسود والحلو.

 طريقة التحضير:

إغسلي البامية، صفيها، ومديها فوق صينية نظيفة لتنشف. إنزعي أعناقها ثم اقليها بالزيت وضعيها في مصفاة. قطّعي الموزات (بحدود 25غ لكل قطعة) وقلّبيها في السمنة حتى تحمرّ. أضيفي البصل المفروم، الثوم المدقوق، الكزبرة، البندورة المفرومة، صلصة البندورة، الملح والبهارات. دعي الحلّة فوق النار حتى النضوج ثم زيدي عصير الحامض. قدمي هذا الطبق ساخناً، مع الأرز بالشعيرية.

Comments