Post Image

سـلطة الجزر بالكاجو


الخميس

< المقادير:

75غ من الكاجو (بدون ملح)، ملعقتان من حبوب الخردل السوداء اللون، 500غ من الجزر بعد تقشيره وبرشه سميكاً، فليفلة حمراء اللون بعد إزالة لبّها وتشريحها رفيعة، عرقان من البصل الأخضر بعد تقطيعه ناعماً، 3 ملاعق كبيرة من البقدونس (اختياري).

< المقادير للصلصة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الأفوكا، ملعقتان كبيرتان من الخل، ملعقة كبيرة من الخردل، رشة من الملح، السكر والفلفل.

< طريقة التحضير:

قلبي الكاجو فوق نار متوسطة حتى يشقر ودعيه جانباً ليبرد. قلّبي حبوب الخردل لدقيقتين ثم أضيفي الجزر، الفليفلة، البقدونس والبصل الأخضر. اخفقي مقادير الصلصة بالمخفق اليدوي وتبلي السلطة. زينيها بالكاجو وقدميها الى ضيوفك.

Comments