Post Image

Lobster Salad With Beetroot Sauce


الخميس

< المقادير:

1 كركند، 100غ من الفطر الطازج، 20غ من Lola Rosso، 20غ من Lola Blanco ،80غ من الشمندر، 20غ من الكريما الطازجة،3 عروق من الهليون، حبة من الكوسى، 15غ من الملح والبهار، 10غ من عصير الحامض.

< طريقة التحضير:

يُغلى الماء ثم يوضع الكركند فيه لعشر دقائق. يُقطع الفطر، يُقلب sauté ويُترك جانباً. يُسلق الشمندر جيداً ليصبح جاهزاً لإعداده صلصةً. يُقطع الكوسى الى شرائح، يُحضّر «بانيه» ويُقلى. يُهرس الشمندر بواسطة الخلاط الكهربائي ويُضاف إليه زيت الزيتون، عصير الحامض، الملح والبهار. يُزين الصحن كالآتي: الفطر، من فوقه الكركند، مع شرائح الكوسى والصلصة الى الجانب، فالخضار المقترحة (أو سواها وفق الذوق).

 

Comments