Post Image

الباستا مع الباذنجان


الخميس

< المقادير:

ربع كوب من زيت الزيتون، 150غ من البصل الأحمر بعد فرمه ناعماً، 200غ من عروق البصل الأخضر بعد فرمها جيداً، ثوم مدقوق، 300غ من الباذنجان بعد تشريحها رفيعة، 500 مل من صلصة الباستا بالبندورة الجاهزة للأكل، 100غ من صلصة البندورة، نصف كوب من الماء، 375غ من الباستا (Rigatoni)، رشة من جبنة البارميزان بعد برشها.

< طريقة التحضير:

قلّبي الثوم والبصل الأحمر والأخضر بالزيت (مع التحريك) الى أن يطريا. زيدي الباذنجان مع التحريك حتى ينضج. أضيفي صلصة الباستا، صلصة البندورة والماء. بعد غليان المزيج، اخفتي النار ودعي الحلة (بدون غطاء) فوق نار هادئة لعشر دقائق أو حتى تسمك الصلصة. اسكبيها فوق الباستا المسلوقة وزيّني برشّة من الجبنة.

Comments