Post Image

مربى الأفندي


الخميس

< المقادير:

3 كيلو من الأفندي، كوب من عصير الحامض الطازج، 8 أكواب من السكر (تقريباً).

< طريقة التحضير:

اعصري الأفندي وقطعي حصوصه سميكةً. ضعي الماء، عصيري الحامض والأفندي والحصوص المقطعة في حلة فوق النار. بعد الغليان، خففي النار ودعي المزيج يغلي (مع غطاء) لساعة. صفيه عبر قماشة نظيفة خلال الليل (احذري عصر الفاكهة أو هرسها). زيدي مئتي غرام من السكر لكل كوب من المزيج. حركيه فوق النار حتى ذوبانه (احذري الغليان في هذه المرحلة). اتركي الحلة تغلي فوق النار لنصف ساعة إضافية بدون غطاء وتحريك. اسكبي المربى ساخنة في مراطبين نظيفة وساخنة. أحكمي إغلاقها قبل أن تبرد.

Comments