Post Image

الأرز بالأعشاب مع القريدس


الخميس

< المقادير:

كيلو من القريدس الصغير الحجم، 6 حصوص من الثوم بعد دقها، ملعقتان صغيرتان من أوراق الكزبرة الطازجة بعد فرمها ناعمة، 3 قرون حرّ أحمر صغيرة الحجم بعد فرمها ناعمة، 80 مل من عصير اللايم، ملعقة صغيرة من السكر، ملعقة كبيرة من زيت الفستق، كيلو من الخس التايلاندي بعد تقطيعه الى 4 أجزاء، 6 عروق من البصل الأخضر بعد فرمها ناعمة، ملعقة كبيرة من صلصة الشيلي الحلوة المذاق.

< المقادير لتحضير الأرز:

كوبان من الأرز (الياسمين)، ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة الطازجة بعد فرمها، ملعقة كبيرة من أوراق النعناع الطازج بعد فرمها، ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس الطازج بعد فرمها، ملعقة صغيرة من برش الحامض.

< طريقة التحضير:

اسلقي الأرز في حلة كبيرة بدون غطاء (استعملي الماء الغالية) ثم صفيه. قشري القريدس، نظفيه واغسليه. تبليه بالثوم، الكزبرة، الشيلي، العصير والسكر. قلبي القريدس (بالتدريج) بنصف كمية الزيت حتى يشقر. في المقلاة ذاتها، قلّبي الخس التايلاندي والثوم بالزيت الباقي حتى يصبح طرياً. قدمي القريدس مع الأرز مزيناً بالخس المثوم.

Comments