Post Image

عجة بالأرز والكراب


الخميس

< المقادير:

ربع كوب من زيت الفستق، 4 عروق من البصل الأخضر بعد فرمها ناعماً، قرنا حرّ أحمر بعد فرمهما ناعمين، ملعقة كبيرة من صلصة الكاري الحمراء اللون، كوبان من الأرز (الياسمين) بعد إعداده، 250غ من الكراب الطازج، ملعقتان كبيرتان من عصير الحامض اللايم، ملعقتان كبيرتان من صلصة السمك، 8  بيضات، ملعقتان كبيرتان من الماء، حامض (لايم) بعد تقطيعه الى حصوص كبيرة.

< طريقة التحضير:

قلّبي البصل والحرّ الأحمر في ملعقة كبيرة من الزيت حتى يطرى البصل. أضيفي صلصة الكاري وحرّكي حتى تفوح رائحة المزيج الزكية. زيدي الأرز وقلّبي حتى يسخن جيداً. ارفعي الحلة عن النار، زيدي الى الأرز الكراب، الحامض وصلصة السمك، وقلّبي لحسن المزج. اخفقي البيض مع الماء. اقلي ربعه بالزيت فوق نار خافتة. ضعي ربع مزيج الأرز في وسط المقلاة واطوي حافات العجة الأربع فوقه مع الضغط بواسطة ملعقة خشبية. أعيدي الكرّة مع بقية البيض والأرز.

Comments