Post Image

الأرز بالبهارات مع الدجاج


الخميس

< المقادير:

ملعقتان صغيرتان من زيت الفستق، بيضتان بعد خفقهما، 500غ من الدجاج بعد تقطيعه رفيعاً، 300غ من البصل الأحمر بعد فرمه ناعماً، ملعقة كبيرة من الكمون، ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة، ربع ملعقة صغيرة من بزور الهال، ملعقة صغيرة من القرفة البودرة، قرنا حر صغيران بعد إزالة بزرهما وفرمهما ناعماً، حصان من الثوم بعد دقهما جيداً، حبة كبيرة من الفليفلة الحمراء اللون بعد تقطيعها رفيعة، 100غ من عرانيص الذرة الصغيرة الحجم (بيبي كورن) بعد تقطيعها بالطول، 500غ من الأرز بعد سلقه، 4 عروق من البصل الأخضر بعد فرمها ناعماً، ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة الطازجة للزينة.

< طريقة التحضير:

اقلي البيض في مقلاة كبيرة مع قليل من الزيت للحصول على عجة رفيعة. قطعيها بالطول ودعيها جانباً. قلبي البصل والدجاج بالزيت الباقي (بالتدريج عند اللزوم) حتى ينضج. قلّبي البهارات، الحرّ والثوم حتى تفوح رائحتها الزكية. زيدي الفليفلة والذرة وحركي حتى تصبح الخضار طرية. أضيفيها الى البهارات، الدجاج والأرز. قدّمي هذا الطبق بعد تزيينه بالكزبرة.

Comments