Post Image

البط مع صلصة الكرز


الخميس

< المقادير:

450غ من الكرز المعلب المحلى، 15غ من الزبدة، حص من الثوم المدقوق، ملعقتان كبيرتان من اللوز المقشر، ملعقتان صغيرتان من برش الليمون، ربع ملعقة صغيرة من الكمون، 200غ من الكعك المطحون، بيضة مخفوقة، ملعقة كبيرة من عصير الليمون، بط (كيلو ونصف الكيلو).

< المقادير لصلصة الكرز:

3 ملاعق صغيرة من الكورنفلور، نصف ملعقة صغيرة من السكر، ربع كوب من عصير الليمون، مكعب ماجي (بمرق الدجاج).

< طريقة التحضير:

صفي الكرز، احتفظي بقطره ونصف حباته لإعداد الصلصة. قطّعي الكرز المتبقي الى نصفين. قلّبي الثوم بالزبدة. أضيفي اللوز، البرش والكمون مع التحريك حتى يسمر اللوز قليلاً. ارفعيه عن النار وزيدي الكرز، الكعك، البيض وعصير الليمون مع التحريك الجيد. اغسلي البطة بالماء البارد. نشفيها بالورق الماص من الداخل والخارج. احشيها من الجوف ثم اربطي ساقيها بخيط نظيف. اشويها لساعة ونصف الساعة (صدرها الى الأعلى وبدون لفّه بورق الألومنيوم) في فرن متوسط الحرارة. قدميها مع صلصتها بالكرز.

< لإعداد الصلصة:

ذوبي الكورنفلور والسكر بعصير الليمون فوق نار خفيفة. أضيفي مكعب المرق، حبات الكرز المحفوظة وقطره مع التحريك. دعي الحلة فوق النار حتى يسمك المزيج.

Comments