Post Image

القريدس المطحون مع صلصة المانجو


الخميس

 

 

 

من الشيف محمد إزي – فندق Raouche Arjaan by Rotana

المكونات:

  • 250 غ قريدس
  • 100 غ فاصوليا خضراء
  • حامض مبشور حسب الرغبة
  • ¼كوب قطع خبز محمصة بالثوم والزبدة
  • 100 غ جزر
  • 30 غ مانغو
  • ملح وبهار أبيض حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة كريما طازجة
  • 5 غ نبات الكبر
  • 150 غ سيانخ طازج
  • ملعقة صغيرة زيت زيتون


طريقة التحضير:

-  يطحن القريدس جيداً في الخلاط مع الحامض المبشور، نبات الكبر، الملح والبهار الأبيض ثم يضاف إلى المكونات القليل من الكريما الطازجة.

- تدهن قطع الخبز (crouton)بالزبدة والثوم وتوضع في الفرن لمدة 5 دقائق.

- يقطع الجزر والفاصوليا الخضراء، ويوضع القليل من الزيت فوق السبانخ.

-توضع المكونات في قالب للحصول على شكل متناسق.

- يوضع القريدس المطحون أولا بعدها السبانخ ثم القريدس على الجوانب ، ثم الجزر والفاصوليا.

-يترك في الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180 ويقدم كما في الصورة مع صلصة المانجو.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Comments