Post Image

أبلما بالقريدس والفريك


الخميس

من فندق Raouche Arjaan by Rotana- الشيف عباس عبود

المقادير:

 

  • فريك 150 gr:
  • بصل 10 gr:
  • برش حامض 3 gr :
  • كوسا30 gr:
  • باذنجان30 gr :
  • بطاطا20 gr:
  • جزر20 gr:
  • قريدس50 gr:
  • سبانغ20 gr:
  • حمص حب 15gr:
  • صنوبر5gr:
  • رشة ملح
  • رشة بهارابيض
  • رشة قرفة ناعمة
  • ثوم10gr:
  • عصير حامض20 gr:
  • كزبراء10gr:
  • مرقة: كوب واحد

طريقة التحضير:

- يغسل وينقع الفريك في الماء البارد لحوالي 2-3 ساعات ثم يصفّى ويطبخ مع البصل بمعدّل كوبين ماء لكل كوب فريك

- تنقر الكوسى والباذنجان والبطاطا والجزر وتحشى بخليط السبانخ، القريدس، حمص حب، صنوبر، برش حامض والبهارات

- تطبخ الخضار المحشوة مع مرق الدجاج، الكزبراء، الثوم وعصير الحامض لحوالي 25 دقيقة أو حتى تنضج

- تقدم الخضار في كوب مع صلصة الطبخ التابعة لها ويقدم الفريك إلى جانبها

 

Comments