Post Image

دجاج محمر مع الأرز


الخميس

يمنى الصايغ - سنوب
من الشيف محمد القزي- فندق Raouche Arjaan by Rotana

 

المقادير:

- 1 دجاج
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- 125 غ بصل مقطع
- 250 غ لحم مفروم
- ملعقة كبيرة قرفة
- ربع ملعقة صغيرة بهار أسود
- 3 مكعبات مرقة دجاج
- 500 غ أرز أميركي
- 1125 ملل ماء


طريقة التحضير:

- يوضع الدجاج في الفرن ويحمر بين 45 و50 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.

- يوضع الزيت في مقلاة كبيرة ويضاف إليه البصل المقطع مع التحريك من وقت إلى آخر لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح البصل ذهبي اللون.

- يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى يصبح لونه بنياً، ثم تضاف إليه البهارات ومكعبات مرقة الدجاج ويحرك لبعض الوقت.

- يكسب الأرز فوق اللحم ويحرك لمدة دقيقتين أو حتى يصبح ساخناً، ثم يضاف الماء مع التحريك باستمرار حتى يغلي على نار هادئة لمدة 20 الى25 دقيقة أو حتى ينضج.

- يوضع الأرز في الطبق ثم يقطع الدجاج المحمر ويوزع فوقه ويزين كما في الصورة.

Comments