Post Image

حساء البندورة والتورتيللا


الخميس

< المقادير:

150غ من البصل الأبيض بعد فرمه خشناً، حصّان من الثوم بعد تقطيعهما الى أربعة أجزاء، حرّ أحمر اللون بعد فرمه سميكاً، 600غ من البندورة بعد تقشيرها وتقطيعها الى أربعة أجزاء، ملعقة كبيرة من زيت الفستق، ربع ملعقة صغيرة من البهارات السبعة، كوب ونصف من مرق الدجاج، 5 أكواب من الماء، ملعقتان صغيرتان من برش اللايم، ربع كوب من عصير اللايم، ربع كوب من صلصة البندورة، 80 مل من زيت الفستق (إضافي)، 6 عرانيس من التورتيللا (الذرة) بعد تقطيعها الى أجزاء بحدود 2سنتم، 250غ من الأفوكا بعد تقطيعه ناعماً، عرقان من البصل الأخضر بعد فرمهما ناعماً، ربع كوب من الكزبرة بعد فرمها خشنةً.

< طريقة التحضير:

اهرسي البصل، الثوم، الحرّ والبندورة بواسطة الخلاط الكهربائي. قلّبي هريس البندورة بالزيت. تبّليه بالبهارات مع التحريك المتواصل. زيدي الماء، المرق، العصير، البرش والصلصة. بعد الغليان، خففي النار واتركي الحلة فوقه لربع ساعة (بدون غطاء) حتى يسمك المزيج. قلّبي التورتيللا ـ بالتدريج ـ بالزيت الإضافي حتى يشقر. اسكبي الحساء فوقه، وزيّني بالأفوكا، البصل الأخضر والكزبرة.

Comments