Post Image

روكا فطر البورتوبيللو


الخميس

 

 يمنى الصايغ - سنوب

 

روكا فطر البورتوبيللو

 

من فندق Four Seasons Resort- دبي

 

المقادير ل 5 أشخاص

 

  • 300 غ روكيت/جرجير
  • 100 غ بصل
  • 150 غ بندورة كرزية
  • 150 غ فطر البورتوبيللو
  • 15 غ بهارات الدقة
  • 10 غ تتبيلة عصير الرمان
  • 3 غ ملح

 

طريقة التحضير

يُغسل الجرجير/ الروكيت والبندورة، ويُشوى الفطر ويقطّع إلى مكعبات، تُقطّع البندورة والبصل إلى شرائح.

يُخلط الجرجير مع الطماطم والفطر ويُضاف الملح وتتبيلة عصير الرمان (زيت الزيتون، الخل الأحمر، عصير الرمان، الملح، الفلفل، عصير الليمون). يُوضع البصل مع بهارات الدقة وتوضع فوق الطبق

 

إضافات

  • بهارات الدقة حسب الذوق
  • 20 غ فستق
  • 20 غ بذور الكتان
  • 20 غ بذور دوار الشمس

 

طريقة التحضير

تقلّى جميع المكونات مع بعضها وتُوضع في الخلاط مع 5 غرامات من مسحوق السمّاق و5 غرامات زعتر مطحون

Comments