Post Image

السمك المقرمش


الخميس

يمنى الصايغ - سنوب

يقدم الشيف جان مخول من مطبخ فندق Rotana Gefinor طريقة تحضير السمك المقرمش

المقادير:

  • 200 غ فيليه سمك
  • 50 غ بازيلا
  • 5 غ إكليل الجبل
  • 30 غ حبش مقدد
  • 5 غ ملح وبهار

طريقة التحضير:

  • يحمر السمك لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180.
  • تسلق البازيلا وإكليل الجبل.
  • يهرس الخليط ويصفى.
  • يشوى اللحم المقدد لدقائق معدودة ويقطع.
  • يضاف الملح والبهار.
  • يزين الطبق ويقدم مع الصلصة كما في الصورة

 

Comments