Post Image

قمح حلو بالكاري


الخميس

 يمنى الصايغ - سنوب

يقدم الشيف جان مخول من مطبخ فندق Rotana Gefinor طريقة تحضير قمح حلو بالكاري

المقادير:

  • 150 غ قمح
  • 20 غ كاري
  • 5 غ ملح
  • 15 غ لبن
  • 5 غ زنجبيل
  • 20 غ بصل أحمر
  • 5 غ ثوم
  • 5 غ كرفس
  • 20 غ جزر
  • 60 غ ساق الضأن
  • 30 غ فلفل حلو أحمر، أصفر، أخضر
  • 20 ملل زيت
  • ¼ علبة بندورة كرزية
  • 2 غ عسل
  • 5 غ عنب
  • جوز بالكاراميل للتزيين


طريقة التحضير:

- يقطع كل من الكرفس، البصل، الجزر والفلفل الحلو إلى مربعات.

- يفرم كل من الزنجبيل والثوم.

- يسلق القمح لمدة 30 دقيقة.

- يقطع ساق الضأن إلى مكعبات ويسلق لمدة 30 دقيقة.

- يقلى كل من الزنجبيل، البصل، الثوم والكرفس جيداً ثم تضاف إليهم مكعبات ساق الضأن المسلوقة.

- يضاف بعدها القمح والعنب ثم الجزر والملح.

- يضاف أخيراً اللبن، العسل والكاري ويترك الخليط حتى يغلي لتضاف البندورة الكرزية والفلفل الحلو وتترك على النار لدقائق معدودة

- يزين الطبق بالجوز بالكراميل ويقدم كما في الصورة.

Comments