Post Image

السلطة العضوية


الخميس

يمنى الصايغ - سنوب

يقدم مطبخ Four Season خليج البحرين طرقة تحضير السلطة العضوية

المقادير

  • 50 غ أوراق الشارد الحمراء
  • 50 غ سبانخ
  • 50 غ جرجير
  • 20 غ توت بري مجفف
  • 30 غ كرات
  • 20 غ تتبيلة الحامض
  • 90 غ غصير الليمون
  • 400 غ زيت زيتون
  • 145 غ عسل
  • 5 غ سماق
  • 30 غ مخلل الأرضي شوكي
  • 25 غ فاصوليا خضراء
  • 10 غ رشاد
  • 2 غ ملح
  • 250 غ عصير برتقال
  • 90 غ عصير ليمون أخضر
  • 20 غ خردل الديجون
  • 02 غ فلفل أسود

طريقة التحضير

الصلصة:

يُخلط خردل الديجون مع عصير الليمون وعصير البرتقال وعصير الليمون الأخضر والعسل ثم يتم إضافة زيت الزيتون بالتدريج مع الخفق وإنهاء التتبيلة بالملح والفلفل.

السلطة:

  • غسل الفاصوليا الخضراء بالماء وتقطيعها إلى أنصاف
  • تُغمس الكرات بالسماق
  • توضع المقادير التالية: أوراق الشارد الحمراء والسبانخ والجرجير والتوت البري المُجفف ومخلل الأرضي شوكي في وعاء وتُخلط مع التتبيلة التي تم إعدادها سابقاً.
  • توضع جميع المقادير في طبق التقديم وتُزين بالرشاد

 

 

 

Comments