Post Image

شيش طاووق


الخميس

يمنى الصايغ - سنوب

يقدم الشيف محمد عزي من فندق Raouche Arjaan by Rotana طريقة تحضير الشيش طاووق

المقادير:

  • 4 قطع من صدور الدجاج
  • كوب لبن
  • ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
  • ملعقتان كبيرتان خل
  • ملعقتان كبيرتان رب بندورة
  • ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • ملعقة صغيرة كمون
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • نصف ملعقة صغيرة كركم
  • ملعقة صغيرة حرّ
  • ملعقة صغيرة ملح
  • رشة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة بابريكا

طريقة التحضير:

- يقطع الدّجاج إلى مكعّبات متوسّطة الحجم

- يوضع اللبن في وعاء عميق ويحرك قليلاً

- يضاف كلّ من الخلّ، الزيت، رب البندورة، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، الحرّ، الزّنجبيل، الكمّون والكركم ويقلّب الخليط جيّداً حتّى تمتزج جميع المكوّنات مع بعضها البعض

- تضاف قطع الدّجاج إلى المزيج وتقلّب جيّداً حتى تتغطّى جميع القطع

- يغلق الوعاء ثمّ يوضع في الثلّاجة لليلة كاملة

- يشوى ويقدم الطبق كما في الصورة

Comments