Post Image

بامية بالزيت


الخميس

يمنى الصايغ - سنوب

يقدم الشيف محمد عزّي طريقة تحضير بامية بالزيت من فندق Raouche Arjaan By Rotana

المقادير:

  • 1 كلغ بامية
  • نصف كيلو بندورة مقشرة ومقطعة
  • بصلة واحدة
  • 2 ملاعق كبار رب بندورة
  • 6 فصوص ثوم
  • ربع كوب زيت زيتون
  • 4 ملاعق كبار عصير ليمون حامض
  • ملعقة كبيرة ملح
  • نصف كوب ماء
  •  

طريقة التحضير:

-تقلّى البامية في مقلاة مع ملعقتين من الزيت لمدّة 10 دقائق.

- تحمّى الكمية المتبقية من زيت الزيتون في طنجرة صغيرة،  ويقلّى البصل والثوم والكزبراء لمدّة 5 دقائق.

- تضاف البامية الى الطنجرة.

- يضاف معجون البندورة والقطع والماء والملح.

- تحرّك المكونات جيّداً ويغطّى القدر ويترك لمدّة 30 دقيقة على نار قويّة.

- تبرّد البامية ويضاف إليها عصيرليمون الحامض قبل تقديمها كما في الصورة.

Comments