Post Image

سمك الSeabass المشوي


الخميس

يمنى الصايغ - سنوب

 من مطبخ Grand Hills  يقدم الشيف ربيع صالح طريقة تحضيرفيليه السمك المشوي

المقادير

  • 1 فيليه سمك Seabass
  • 1 هليون
  • 1 عصير بندورة
  • باقة كزبراء
  • 1 فجل احمر مقطع
  • مرقة سمك
  • 3 غ ملح
  • 1 غ فلفل
  • 10 غ كريم طازج
  • 5 ملل عصير ليمون حامض
  • 3 بلح البحر(Mussels)
  • 20 سل من عصير العنب الأبيض او الخل الأبيض
  • 10 سل زيت زيتون
  • 5 غ كورن فلاور

طريقة التحضير

  • تنقع فيليه السمك بالملح والفلفل وزيت الزيتون
  • يقلى في مقلاة
  • يوضع بلح البحر في مقلاة وفوقه عصير العنب او الخل، الملح والفلفل ويغطى ويترك على النار حتى يستوي جيداً
  • يغلى الهليون ويقطع نصفين

الصلصة

  • يتم طهو الكزبراء مع مرقة السمك
  • تطحن الكزبراء في خلاطة
  • يوضع عصير الكزبراء على النار ويكثف بواسطة الكورن فلاور
  • يصف الطبق وفق الصورة المرفقة

Comments