Post Image

مشـبوس الدجـاج


الخميس

< المقادير:

200غ صدر الدجاج، 300غ أرز بسمتي، 50غ بندورة طازجة، 10غ بصل، 5غ ثوم، غرامان من ورق الغار، 5غ مسحوق الكمون، 5غ مسحوق القرفة، 5مل زيت، 5غ زبدة، باقة كزبرة طازجة، 5غ رب البندورة، غرامان مسحوق الزعفران، 20غ لبن، 10غ خيار، 10غ ملح، 10غ مكعبات ماجي، 5غ زنجبيل طازج، غرامان هال أخضر، و5غ من الكاجو والزبيب.

 

< طريقة التحضير:

انقعي الأرز بالماء ثم اغسليه جيداً. ضعيه في حلة فوق نار خافتة وزيدي الزيت والزبدة. قلّبي البصل فوق النار لأربع دقائق ثم أضيفي الثوم والزنجبيل الطازج. زيدي أوراق الغار، الهال الأخضر، البندورة والكزبرة، ودعي هذه المكونات فوق النار لعشر دقائق. أضيفي إليها صدر الدجاج بعد تقطيعه الى مربعات صغيرة وكوبين من الماء، ثم الملح فمكعبات الماجي. دعي المزيج يغلي لربع ساعة. صبّي الأرز فوقه  واتركيه على النار حتى نضوجه (حوالى ربع ساعة). قدمي الأرز مزيناً بالكاجو والزبيب الى جانب طبق من اللبن مع الخيار بالثوم.

Comments