Post Image

حساء البطاطا والكراث


الخميس

المقادير

  • نصف كيلو كراث
  • ملعقة زيت كبيرة
  • ملعقة زبدة كبيرة
  • 4 حبات بطاطا
  • 2 مرقة دجاج ملح قليل
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • كوب حليب
  • ملعقنان كبيرتان من ليمون الحامض المعصور

طريقة التحضير

تقطع أعناق الكراث وتفرم أوراقها الخضراء وتغسل جيداً. يحمّى الزيت والزبدة في طنجرة عميقة ويضاف الكراث ويترك على النار لمدة 10 دقائق او الى حين يستوي مع تحريكه بين الحين والآخر.

تسلق البطاطا في طنجرة أخرى مع اضافة الملح والفلفل وتترك لمدة 15 دقيقة او حتى تستوي البطاطا، ثم توضع في خلاط وتخفق جيداً وتمزج مع الكراث، وتترك على نار خفيفة لوقتٍ قصير او حتى يمتزج الخليط جيداً مع بعضه البعض.

يوضع الحساء في طبق عميق ويزين ببعض أعناق الكراث.

Comments