Post Image

الـ Meringue الساخن مع الحامض


الخميس

 

 المقادير:

ملعقتان كبيرتان من الكورن فلور، نصف كوب من السكر، ربع كوب من الحامض، نصف كوب من الماء، ملعقة صغيرة من برش الحامض، بيضتان، 30غ من الزبدة بعد تقطيعها، ملعقتان كبيرتان من الكريما السميكة، 75غ من السكر الإضافي.

 طريقة التحضير:

اخلطي الكورن فلور، السكر، العصير والماء في حلة صغيرة. حرّكي المزيج فوق النار حتى يسمك. اخفتي النار ودعي الحلة فوقها لدقيقة إضافية (بدون غطاء)، ثم ارفعيها وزيدي برش الحامض، صفار البيض، الزبدة والكريما، مع التحريك. املأي 4 كاسات بمزيج الحلوى (حوالى 125مل) وصفّيها فوق صينية للفرن. اخفقي بياض البيض وزيدي السكر الإضافي بالتدريج (ملعقة تلو الأخرى) مع التحريك المتقطع. زيّني الكاسات بالمورينغ (أي خفيق البيض) واخبزيها لخمس دقائق في فرن ساخن.

Comments