Post Image

Cheese-cake ملوّن


الخميس

المقادير:

100غ من الريكوتا، 80غ من الجبنة البيضاء، 50غ من السكر، ورقتان من الجيلاتين، ملوّن أحمر اللون،8سل من الكريما السائلة الكاملة الدسم، ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.

المقادير لتحضير الموس:

بيضة، 30غ من السكر، ملعقتان كبيرتان من الكورنفلور، 10سل من الحليب، ملون أحمر، ملون أزرق، ملعقة صغيرة من مربى التوت، 60غ من الزبدة.

طريقة التحضير:

إمزجي الريكوتا، الجبنة البيضاء والسكر لإعداد مزيج ناعم. ذوّبي الجيلاتين في ماء الورد وأضيفي الى ما سبق. زيدي بعض النقاط من الملون الأحمر للحصول على لون زهري. إخفقي الكريما وأضيفيها بنعومة الى المزيج المحضّر. إسكبي في الأكواب المعدّة للتقديم ثم دعي هذه في البراد لساعة.

لإعداد الموس:

إخفقي البيض والسكر وزيدي الكورنفلور. إسكبي الحليب المغلي بعد تذويب مربى التوت فيه. دعي الحلة فوق نار هادئة حتى يسمك المزيج. عدلي اللون بنقطة من الملون الأزرق ونقطة من الملون الأحمر للحصول على لون ليلكي جميل. أضيفي الزبدة واخفقي المزيج بواسطة الخفاق الآلي لإعداد كريما خفيفة. زيني حلوى الشيز-كيك بهذه الكريما مع زهرة، وفق الذوق.

Comments