Post Image

المثلج بالڤانيللا مع الكرز


الخميس

المقادير:

180 مل ماء، 200غ سكر ناعم، 500غ كرز بعد نزع بزره، ملعقة كبيرة سكر إضافي، ليتر مثلج بنكهة الڤانيللا، 100غ شوكولا أبيض و75غ لوز بعد تقطيعهما ناعماً.

طريقة التحضير:

ضعي الماء والسكر في حلة متوسطة الحجم. ذوّبي السكر مع التحريك فوق نار هادئة ثم أضيفي الكرز. بعد الغليان، اخفتي النار واتركي الحلة فوقها من دون غطاء لعشر دقائق أو حتى يطرى الكرز، ثم انقليه الى وعاء آخر، ودعي عصيره يغلِ لعشر دقائق إضافية أو حتى يسمك المزيج. قطّعي نصف مقدار الكرز المحضّر سميكاً وزيدي السكر الإضافي فوقه مع ملعقتين من الماء. دعيه جانباً لعشر دقائق ثم صفّي الكرز واحتفظي به من دون عصيره. اتركي المثلج بالڤانيللا خارج البراد لربع ساعة حتى يطرى قليلاً، انقليه الى وعاء ثانٍ ثم زيدي الكرز المقطع واللوز بنعومة. غطّي قعر صينية مستطيلة الشكل بالنايلون اللاصق، اسكبي مزيج البوظة وضعيه في الثلاجة لليلة. قبل التقديم، امسحي جوانب الصينية بقطعة قماش دافئة، اقلبي المثلج في جاط للتقديم وزيّنيه بالكرز المتبقي وعصيره.

Comments