Post Image

عثملية بالقشطة


الخميس

< المكونات (المقادير بحسب الرغبة):

عجين للعثملية (ويمكن شراؤه  من المحلات المتخصصة)، قشطة، سمن بقري وقطر.

< طريقة التحضير:

أفركي العجين بالسمن ثم مديه بالتساوي وبسماكة 1 سنتم على صينية، بعد دهنها بالسمن أيضاً. إضغطي العجين جيداً بواسطة قالب ثانٍ. مدّدي القشطة بسماكة 2 سنتم على العجين مع ترك مسافة 1 سنتم من حافة القالب. بعدها إملأي الفراغ الموجود بين الصينية والقشطة بواسطة العجين.  غطّي القشطة ببقية العجين بسماكة 1 سنتم. ضعي القالب فوق النار مباشرة مع تحريكه من وقت الى آخر بشكل دائري حتى ينضج العجين (يصبح لونه أحمر). إقلبي العثملية في قالب ثانٍ بعد دهنه بالسمن، وكرري العملية حتى نضوج القسم السفلي منه. وبعد ذلك قطّعيها وقدميها مع القطر.

 

Comments