Post Image

پاييللا بثمار البحر


الخميس

> المقادير:

كلغ واحد من القريدس الكبير الحجم ـ كلغ واحد من الأرز الأميركي ـ حبتان من الكركند ـ 003غ من الصدف ـ 003غ من فيليه الهامور ـ 003غ من الكلامار ـ 003غ من ثمار البحر ـ 002غ من قلوب الأرضي شوكي ـ 002غ من الفليفلة الملونة ـ 051غ من البازيلا ـ 001غ من الكراث والكرافس الناعم ـ 05غ من البصل المفروم ـ 57غ من زيت الزيتون ـ 01غ من بهار الپاييللا، أو من الزعفران ـ 051غ من الجزر المسلوق ـ 051غ من الفطر الطازج ـ ملح وبهار.

> طريقة التحضير:

اسلقي القريدس، الكركند، الصدف والكلامار، ونظفيها. قطّعي الجزر، الفليفلة، الأرضي شوكي والفطر، الى مكعبات، قلّبيها بالزيت، ثم أضيفي الكرافس، الكراث والبصل. أضيفي السمك، بعد تقطيعه، ثم ثمار البحر، البازيلا والأرز، بعد غسله وتصفيته. تبّلي بالملح، البهار الأبيض والپاييللا، أو الزعفران، وزيدي مرق السمك. قدّمي هذا الطبق ساخناً، بعد تزيينه بالقريدس، الكركند، الصدف والكلامار.

 

Comments