Post Image

حساء البطاطا للنباتيين


الخميس

المقادير ـ تكفي لـ 4 أشخاص:

400غ بطاطا، 250غ جزر، 200غ بصل أحمر، 150غ بندورة، 150غ عروق كرفس وقطّعيها كلّها الى شرائح سميكة، 6 أكواب ماء، ملعقة كبيرة زيت زيتون، 50غ زبدة، 400غ بطاطا إضافية و200غ كراث مقطّعة سميكاً، 200غ كريما سائلة، ملعقتان كبيرتان فطر طازج مفروم ناعماً، ملعقة كبيرة حبق طازج وملعقة كبيرة شومر طازج مفرومة ناعماً.

طريقة التحضير:

اسلقي البطاطا، الجزر، البصل، البندورة والكرفس بالماء. بعد نضوجها صفي المرق جيداً بواسطة مصفاة ناعمة. قلّبي البطاطا الإضافية والكراث والفطر مع التحريك المتواصل. زيدي مرق الخضار المصفى ودعي الحلة فوق النار حتى نضوج البطاطا. بعد أن يفتر المزيج، اخفقيه بالتدريج بواسطة الخلاط الكهربائي. اسكبيه في الحلة، وأضيفي الكريما فوق نار متوسطة مع التحريك حتى يسخن الحساء جيداً. قدمي هذا الطبق مع خبز الكروتون ورشّة من الأعشاب.

Comments