Post Image

سلطة الباذنجان


الخميس

< المقادير:  (5 أشخاص)

ـ 500غ من الباذنجان ـ 500غ من الفليفلة الخضراء والحمراء ـ 500غ من البصل ـ 500غ من البندورة الطازجة ـ ملعقة واحدة كبيرة من صلصة البندورة.

ـ ملعقة من الخل ـ ملعقة واحدة كبيرة من السكر.

ـ 50غ من الثوم المفروم ـ بهار وملح ـ  زيت الذرة.

< طريقة التحضير:

قطّعي الباذنجان بالطول أربع قطع، وافعلي الشيء نفسه مع الفليفلة، البصل والبندورة. إقلي الثوم المفروم مع الزيت. أضيفي البندورة، الخل وصلصة البندورة، دعيها قليلاً ثم أضيفي القليل من المياه. إقلي الباذنجان مع الفليفلة والبصل، وأضيفي الصلصة. أخلطيها جيداً ودعيها على نار هادئة مدة 5 دقائق.

< للزينة: شرائح الليمون، البيض المسلوق والبقدونس المفروم.

Comments