Post Image

الكبة أرنبية


الخميس

المقادير(ل5 أشخاص):

200غ من لحم الغنم، 200غ من البرغل الناعم، 25غ من البصل، رشة من الملح، رشة من البهار الحلو، رشة من القرفة، 40غ من الصنوبر، 250غ من الطحينة، 75غ من عصير الحامض، 125غ من عصير الأبوصفير، 50غ من عصير الكلمنتين، 20غ من رب الرمان، 400غ من الأرز الأميركي.

طريقة تحضير الكبة:

يُنظف اللحم ويُنعّم مع البصل بواسطة آلة فرم اللحمة الكهربائية. يُنقع البرغل ويغسل ثم يعصر ويضاف الى مزيج اللحم والبصل ويتبل بالبهار الحلو، القرفة والملح. تُنقر أقراص الكبة وتُحشى.

طريقة تحضير الحشوة:

يُقلى البصل الناعم ويضاف فوقه 200غ من اللحمة المفرومة. يقلب جيداً ويتبل بالملح، البهار الحلو والقرفة. يترك جانباً حتى يبرد ثم يُستعمل للحشو.

طريقة تحضير الصلصة:

يقلى البصل(المقطع بشكل جوانح) حتى يحمرثم يوضع فوقه مزيج الطحينة، عصير الحامض، الكلمنتين والأبوصفير، وربّ الرمان والملح. يترك المزيج فوق النار حتى ينعم البصل، ثم يُخفت النار وتترك الحلة فوقه حتى يظهر زيت الطحينة.

طريقة التقديم:

تقلى الكبة بالزيت ثم نضعها مع الصلصة المحضرة. تُزين الصلصة بالصنوبر المقلي. يقدم هذا الطبق مع الأرز الأبيض الى جانبه.

Comments