Post Image

Fondant بالشوكولا


الخميس

المقادير:

100غ من الفريز، 50غ من السكر، 3صفار بيض، 150غ من الشكوكولا المعدّة لتحضير الحلوى، 25سل من الكريما السائلة.

المقادير لإعداد الكريما بالفستق:

80غ من الفستق، 70غ من السكر، نقطتان من روح اللوز(المرّ المذاق)، ملعقتان كبيرتان من الزيت بالفستق السوداني، 20سل من الحليب، بيضتان، 30غ من الكورنفلور، 100غ من الزبدة.

طريقة التحضير:

قطعي الفريز وصفيها في أسفل الأكواب المعدّة للتقديم.

لإعداد الموس بالشوكولا: ذوبي السكر مع ملعقتين كبيرتين من الماء ودعيه فوق النار حتى الغليان. إسكبيه فوق صفار البيض بعد خفقه جيداً وتابعي خفق المزيج. ذوبي الشوكولا وزيديه فوق ما سبق. إخفقي الكريما وأضيفها كذلك الى المزيج. إسكبي في الأكواب ودعي جانباً لبعض الوقت.

لتحضير الكريما بالفستق: إخفقي بواسطة الخلاط الكهربائي الفستق، السكر، الزيت وروح اللوز. إغلي الحليب وأضيفي المزيج المعدّ في السابق إليه ودعيه يغلي كذلك. إخفقي البيض مع 50غ من السكر والكورنفلور وزيدي الى الحليب بالفستق. دعي فوق نار هادئة حتى يسمك المزيج. دعيه جانباً( بعد تغطيته) حتى يبرد. إخفقي الزبدة جيداً، زيدي الكريما بالفستق وتابعي الخفق للحصول على كريما ناعمة. إسكبيها بنعومة فوق الشوكولا.

زيني بالبسكويت بالشوكولا وقطعة من الفريز.

 

Comments