Post Image

سمك السلمون المشوي مع الخضار


الخميس

> المقادير:

كلغ واحد من سمك السلمون ـ 002غ من الجزر ـ 002غ من الملفوف ـ حبّة من الفليفلة الخضراء، وأخرى من الفليفلة الحمراء، وثالثة من الفليفلة الصفراء ـ 001غ من البصل ـ 5 حصوص من الثوم ـ 05غ من الزبدة ـ 05غ من الزيت النباتي ـ 5 ملاعق كبيرة من عصير الحامض ـ ملعقة كبيرة من الشومر ـ نصف ليتر من مرق عظام السمك ـ ملح وبهار.

> طريقة التحضير:

قطّعي الخضار وقلّبيها على النار، بالزبدة والبصل والثوم المدقوق، ثم أضيفي مرق السمك، وتبّلي بالملح والبهار. قطّعي سمك السلمون، مع عظامه، الى شرحات متوسطة الحجم، واشويها حتى تشقرّ. صُفّي الشرحات المشوية في صينية من الزجاج المقاوم للنار. اسكبي الخضار، مع المرق، فوقها، وزيّنيها برشّة من الشومر الناعم. أدخلي الصينية الى الفرن، حتى ينضج السمك والخضار، ثم أضيفي عصير الحامض.

Comments