Post Image

الحلوى بالكاراميل والشوكولا


الخميس

المقادير:

250غ طحين، 75غ سكر ناعم، 175غ زبدة خالية من الملح، مذابة.

المقادير للحشوة:

90غ زبدة خالية من الملح بعد تقطيعها الى مربعات، 90غ سكر أسمر، علبة كبيرة من الحليب المركّز المحلى.

المقادير للزينة:

90غ شوكولا سادة نصف محلّاة، 90غ حليب بالشوكولا، 50غ شوكولا بيضاء.

طريقة التحضير:

امزجي الطحين، السكر الناعم والزبدة بواسطة اليدين للحصول على عجين متناسق. ادهني صينية مستطيلة للخبز بطبقة خفيفة من الزبدة. مدي العجين بداخلها مع ضغطه باليد. شكيه جيداً بالشوكة واخبزي في فرن حامٍ لـ 20 دقيقة. دعيه جانباً حتى يبرد.

لتحضير الحشوة: ضعي الزبدة، السكر الأسمر والحليب المركّز المحلى في حلة صغيرة. سخني المزيج فوق النار مع التحريك المتواصل حتى ذوبان السكر. اخفتي النار بعد الغليان، ودعي الحلة فوقه لـ 5 ـ 10 دقائق إضافية مع التحريك المتواصل حتى تسمك الحشوة وتسمر. اسكبيها فوق العجين المخبوز، وزّعيها جيداً ثم دعيها جانباً حتى تبرد. زيّني بالشوكولا وفق الذوق بعد تذويب كل صنف منه على حدة.

Comments