Post Image

سلطة الكسكس المغربية


الخميس

المقادير:

300غ من الكسكس، كوب ونصف من الماء الغالي، 20غ من الزبدة، 400غ من الحمص المعلب بعد غسله وتصفيته، 50غ من الصنوبر المحمص، 50غ من الزبيب، 100غ من أوراق الروكا الصغيرة الحجم بعد فرمها خشنةً، نصف كوب من أوراق البقدونس الطازجة بعد فرمها ناعمةً، كوب من الزيتون الأخضر بعد نزع بزره.

المقادير للصلصة:

ربع كوب من عصير الحامض، ربع كوب من زيت الزيتون، ملعقتان كبيرتان من برش الحامض.

طريقة التحضير:

انقعي الكسكس في الماء الغالي. دعيه جانباً حوالي خمس دقائق(او حتى يمتص الماء بالكامل) مع التحريك المتقطع بواسطة الشوكة. اضيفي الزبدة مع التحريك. زيدي المقادير الأخرى الى الكسكس وتبلي بصلصة الحامض.

Comments