Post Image

الأرز مع الفطر


الخميس

المقادير:


-3 أكواب من مرق الدجاج.
-كوبا ماء.
-ملعقة كبيرة زيت زيتون.
-500غ فطر طازج بعد تقطيعه الى جزئين.
-حصّا ثوم مدقوقان.
-150غ بصل أحمر بعد فرمه عريضاً.
-كوبا أرز (Arborio).
-ملعقة كبيرة من الطرخون الطازج بعد فرمه ناعماً.
-80غ كريما Sour Cream.
-ملعقة كبيرة من حبوب الخردل.


طريقة التحضير:


اغلي مزيج المرق والماء, ثم اتركيه فوق نار هادئة. قلّبي الفطر (بالتدريج) في نصف مقدار الزيت حتى يطرى. قلّبي البصل والثوم بالزيت المتبقي مع التحريك حتى يذبل البصل. زيدي الأرز وقلّبي الى أن يتغير لونه قليلاً. اسكبي كوباً من مزيج المرق الساخن فوق الأرز مع التحريك. أعيدي الكرّة مع كوب ثانٍ وثالث. أضيفي الفطر والطرخون عندما يوشك الكوب الأخير من المرق على النشاف. قدّمي مع التزيين بالكريما وحبوب الخردل.

Comments