Post Image

لحم البفتيك المحشي باللحم المفروم


الخميس

المقادير:

١ كيلوغرام لحم بقر فيله، بفتيك بتلو صافي
 
تتبيلة اللحمة:
١٤ ملعقة صغيره بهارات مشكلة
١ ملعقة صغيره ملح
١ ملعقة صغيره فلفل أسود
١ ملعقة صغيره خل
١ بصلة، مفرومة
٢٥٠ غرام لحم مفروم، معصج للحشوة
٢ بيضة مخفوقة
١٢ كوب دقيق
بقسماط أو كعك مطحون
٥ ملعقة كبيرة زيت، للتحمير
 
المقادير:

١. يتبل شرائح اللحم بالبصلة، الخل والتوابل، تحشى باللحم المفروم المعصج ثم يلف لفة متماسكة، يغلق بإحكام بخلة.

٢. تغمس لفائف اللحم في البيض جيداً ثم تتبل في الدقيق وبعدها بالقسماط .

٣. تقلى لفائف البفتيك في الزيت الساخن حتى يحمر ثم يقدم.

Comments