Post Image

كفتة الأرز


الخميس

المقادير:

لعمل الكفتة:
كوب أرز مصري
كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مقطعة
فص ثوم
1/4 كوب بقدونس
1/4 كوب شبت
1/4 كوب كزبرة
بهارات مشكلة، حسب الرغبة
ملح، حسب الرغبة
فلفل أسود، حسب الرغبة
زيت للتحمير
لعمل الصلصة:
بصلة مفرومة
1/4 كوب معجون طماطم
2 حبة طماطم
كوب ماء
ملح، حسب الرغبة
فلفل أسود، حسب الرغبة
ملعقة كبيرة سمن

 

طريقة الحضير:

١. في محضرة الطعام نضع الأرز بعد غسله ونقعه ثم نضيف اللحم وكل الخضار والبصل والثوم والبهارات والملح والفلفل ونخلطهم جيداً.

٢. نشكل الخليط إلى أقراص الكفتة ونضعها فى الثلاجة لمدة ساعة.

٣. في زيت غزير نحمر أقراص الكفتة.

٤. لعمل الصلصة، في الخلاط نعصر الطماطم.

٥. نضع معجون الطماطم في قدر على النار، ثم نضع ملعقة سمن ونضيف البصل المفروم مع التقليب ثم نضيف عصيرالطماطم ونتركهم على النار إلى أن يصبح قوام الصلصة سميك ونضيف الملح والفلفل.

٦. توضع الكفتة في طبق التقديم وتسكب الصلصة فوقها.

Comments