Post Image

حساء البازيللا


الخميس

المقادير:

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، 200غ من البصل الأخضر بعد تقطيعه رفيعاً، حص من الثوم مدقوقاً، 600غ من البطاطا بعد تقطيعها سميكة، 360غ من البازيللا المفرّزة، 3أكواب من الماء، كوبان من مرق الخضار.

المقادير لتحضير صلصة البيستو:

كوبان من أوراق النعناع الطازجة بعد فرمها ناعمة، ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة ناعمة جداً، ملعقة كبيرة من عصير الحامض، حص من الثوم بعد تقطيعه الى أربعة أجزاء، ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

قلبي البصل والثوم مع التحريك حتى يطرى البصل. أضيفي البطاطا، البازيللا، الماء والمرق. بعد الغليان، إخفتي النار ودعي الحساء فوق نار هادئة حتى نضوج البطاطا. بعد أن يبرد، إهرسيه بالتدريج بواسطة الخلاط الكهربائي. أعدي الصلصة بهرس مكوناتها بواسطة الخلاط الكهربائي. قدمي الحساء بعد تسخينه مع صلصة البيستو الى جانبه.

Comments