Post Image

‏Enchiladas بالحمص


الخميس

المقادير:

ملعقة كبيرة زيت زيتون، حبة بصل أبيض صغيرة بعد فرمها ناعمة، حص ثوم مدقوق، ملعقة صغيرة پاپريكا، نصف ملعقة صغيرة بهار التشيلي، نصف ملعقة صغيرة كمون، 400غ صلصة بندورة سائلة، 300غ حمّص بعد غسله وتصفيته، ملعقة كبيرة كزبرة طازجة بعد فرمها سميكة، 8 تورتيللا بالذرة، 100غ فليفلة حمراء اللون بعد تقطيعها سميكة، 200غ بندورة بعد تقطيعها سميكة، 200غ أڤوكا بعد تقطيعه سميكاً، نصف كوب من جبنة التشيدر مبشورة سميكة، نصف كوب خس آيسبرغ بعد فرمه ناعماً.

طريقة التحضير:

قلّبي البصل والثوم بالزيت مع التحريك المتواصل حتى يطرى البصل. زيدي البهارات مع التحريك أيضاً لدقيقتين. اسكبي صلصة البندورة واخفتي النار بعد غليانها. حرّكيها بصورة متقطعة لخمس دقائق. أضيفي الحمّص والكزبرة للصلصة ودعي المزيج فوق النار مع التحريك حتى يصبح ساخناً. ضعي التورتيللا في الميكروويڤ لنصف دقيقة حتى تصبح طرية. زينيها بالحشوة المحضّرة وقدميها ساخنة.

Comments