Post Image

الكيك بالڤانيلا مع المربّى


الخميس

_ المقادير:

3 أكواب طحين، 3 ملاعق صغيرة بايكينغ باودر، نصف ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز، كوب ونصف زبدة طرية، كوب وربع سكر، ثلثا كوب حليب، ملعقة صغيرة ونصف من الڤانيلا، 4 بيضات.

المقادير للزينة والحشوة:

كوب زبدة طرية، 3 أكواب سكر، نصف كوب شراب التوت (syrup)، نصف ملعقة صغيرة من الڤانيلا، كوب مربى التوت الأحمر من دون بزر.

_ طريقة التحضير:

امسحي قعر وجوانب 3 قوالب دائرية (9 إنش) بالزبدة ثم رشّيها بالطحين. اخفقي الزبدة والسكر جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي ثم أضيفي الطحين، البايكينغ باودر، الملح، الصودا، الحليب، الڤانيلا والبيض. اخفقي لمزجها جيداً. اسكبي العجين في القوالب الثلاثة المعدّة، واخبزي في فرن حامٍ لنصف ساعة تقريباً. دعي القوالب جانباً لعشر دقائق حتى يبرد الكيك قليلاً ثم اقلبيها. بعد ساعة قطّعي الكيك المخبوز بالعرض للحصول على 6 طبقات منه. لإعداد الكريما، اخفقي الزبدة والسكر بسرعة متوسطة للحصول على مزيج ناعم. أضيفي الشراب والڤانيلا مع الخفق المتدرّج. امسحي طبقة من الكيك بالمربى. غطيها بطبقة أخرى وامسحي الطبقة الثانية بالكريما وهكذا دواليك. زيّني القالب بالكريما البيضاء المتبقية وبحبات من التوت الأحمر الطازج.

Comments