Post Image

دجاج متبّل بالفلفل الحلو


الخميس

المقادير:

1½ كوب أو 300 غ من الزيت النباتي

600 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم٬ المقطّعة إلى مكعبات

3 ملاعق طعام من الزبدة

1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل٬ مفرومة

2 أكواب أو 200 غ من الفطر٬ المُقطّع إلى أنصاف

10 حبات من عرانيس الذرة الصغيرة٬ المقطّعة بالطول إلى أنصاف

3 ملاعق طعام من الدقيق العادي

2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي

2 ملاعق طعام من البابريكا الحلوة

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون

1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف المسحوق

2 حبات متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ المقطعة إلى مكعبات

4 أكواب أو 1 لتر من الماء

½ كوب أو 125 مل من الكريما الطازجة

 

طريقة التحضير:

يُحمّى زيت الطهو وتُقلّى مكعبات الدجاج لمدة 5 دقائق أو حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً. توضع جانباً في مصفاة.

تُذوّب الزبدة في قدر آخر ويُقلّى البصل المفروم لمدة 3 دقائق أو حتى يكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً. تُضاف أنصاف الفطر وعرانيس الذرة الصغيرة ثمّ تُقلّى لمدة دقيقتين إضافيتين.

يُضاف الدقيق ويُحرّك لمدة 3 دقائق. يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي، ومسحوق الفلفل الاحمر الحلو، والفلفل الأبيض، والزعتر المجفف، والفليفلة الحلوة الحمراء، والماء.

يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. تُضاف الكريما ويُقدّم الطبق.

Comments