Post Image

الأرز مع الخضار المشـوية


الخميس

الأرز مع الخضار المشـوية

 المقادير:

-350غ فليفلة حمراء اللون بعد تقطيعها سميكة. 
-120غ باذنجان بعد تقطيعه رفيعاً.
-120غ كوسى بعد تقطيعها رفيعة.
-150غ بصل بعد تقطيعه على شكل مثلثات.
-60 ملل زيت الزيتون.
-5 أكواب مرق الدجاج.
-50غ زبدة.
-150غ بصل أحمر بعد فرمه ناعماً.
-كوبان ونصف من الأرز (Arborio).
-نصف كوب جبنة البارميزان المبشورة.
-ملعقتان كبيرتان من الحبق الطازج بعد فرمه ناعماً.

 


 طريقة التحضير:


ضعي الخضار بعد تحضيرها (الفليفلة، الباذنجان، الكوسى والبصل) في صينية للفرن. رشيها بواسطة بخاخ للزيت ودعيها في فرن متوسط الحرارة لنصف ساعة، أو حتى تطرى. اغلي المرق ثم اخفتي النار. ذوّبي الزبدة ثم قلّبي البصل المفروم حتى يذبل. زيدي الأرز مع التحريك لمزجه جيداً بالزبدة. اسكبي كوباً من المرق المغلي فوقه وحرّكي. أعيدي الكرّة حتى ينضج الأرز. أضيفي الجبنة والحبق مع التحريك لمرة. زيّني بالخضار المشوية.

Comments