Post Image

البيتزا بالأنشوا والبصل


الخميس

المقادير:
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ـ 20 غ من الزبدة ـ حصّان من الثوم، مدقوقان ـ 800 غ من البصل الأحمر، مفروم ناعماًـ عرق من الصعتر الأخضر ـ ملعقة كبيرة من الكَبَر (capres) المصفى ـ 75 غ من الأنشوا ـ عجينة للبيتزا معدّة للخبز ـ كوب من صلصة البندورة السائلة ـ ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس المفرومة ـ نصف كوب من الزيتون الأسود المنزوع البزور.

طريقة التحضير:
في مقلاة كبيرة قلّبي الثوم، البصل والصعتر بالزيت والزبدة، مع التحريك المتواصل. غطّي المقلاة ودعيها فوق نار هادئة، حتى يذبل البصل (حاذري حرقه). ارفعي عرق الصعتر، وزيدي الكَبَر ونصف مقدار الأنشوا. ادهني صينيةً للبيتزا بالزبدة، مدّي فيها العجينة، وأدخليها إلى فرن حامٍ، حتى تنضج العجينة ويشقرّ لونها. أخرجي الصينية من الفرن، زيّني بصلصة البندورة وأوراق البقدونس، ثم بمزيج البصل، فالأنشوا الباقي، والزيتون. أدخلي الصينية من جديد إلى فرن متوسط الحرارة، لعشر دقائق، ثم قدّمي الطبق ساخناً.

Comments