Post Image

السلطة التونسية بالتونا


الخميس

المقادير:
بيضتان مسلوقتان مقشرتان ومفرومتان ـ 200 غ من الفليفلة الخضراء اللون، مفرومة ـ 400 غ من البندورة المنزوعة البزور، مفرومة ـ 4 عروق من البصل الأخضر، مفرومة ـ قطعتان من سمك الأنشوا، مفرومتان ـ 50 غ من الزيتون، مفرومة ـ حبتان من الحر الأحمر اللون، مفرومان ناعماً ـ ملعقة كبيرة من أوراق النعناع، مفرومة ناعماً ـ 200 غ من التونا بالماء ـ ملعقة كبيرة من الكَبَر (capres).

المقادير، للصلصة:
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ـ حصّ من الثوم، مدقوق ـ ملعقة صغيرة من حبوب الكزبرة ـ ملعقة صغيرة من حبوب الكراوية ـ ملعقة كبيرة من عصير الحامض ـ ملعقتان كبيرتان من الخلّ الأحمر.

طريقة التحضير:
حضّري مكونات السلطة في وعاء كبير. لتحضير الصلصة: قلّبي الثوم المدقوق بالزيت، ومعه الكزبرة والكراوية. حرّكي حتى تفوح رائحة البهارات الزكية، ثم أضيفي العصير والخل. تبّلي السلطة، قبل التقديم بدقائق.

Comments