Post Image

السمك المشوي بجوز الهند


الخميس

المقادير:


كوبان من الكزبرة الطازجة، مفرومة - حبتان من الحرّ الأحمر التايلاندي، مفرومتان خشناً - حصّان من الثوم، مقطعان إلى 4 أجزاء - 20غ من الزنجبيل الطازج، مقشراً ومفروماً سميكاً - ملعقة كبيرة من حب الكمّون - 50غ من جوز الهند المبشور - ملعقة كبيرة من زيت الفستق - سمكة بوزن 1800غ.

طريقة التحضير:


إخلطي الكزبرة، الحرّ، الثوم، الزنجبيل والكمون في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي جوز الهند والزيت، وامزجي جيداً. ضعي السمكة فوق ورق من الألمنيوم، واجعلي فيها شقوقاً عدة من الجانبين. تبّليها بمزيج البهارات، ثم لفيها بورق الألمينيوم وأدخليها إلى فرن حامٍ، لحوالى النصف ساعة، أو حتى تنضج. قدّميها مع الأرزّ الأبيض وشرحات من الحامض.

Comments