Post Image

فيليه السمك مع الأرز


الخميس

المقادير:


ربع كوب من أوراق الكزبرة الطازجة، مفرومة- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج، مبشوراً - 3 حصوص من الثوم، مدقوقة - 150غ من البصل الأخضر (مع عروقه)، مفروماً - حبتان من الحرّ الأحمر، بعد نزع بزورهما وفرمهما ناعماً - 1 كلغ من فيليه السمك الأبيض (المتماسك)، أي بحدود 4 قطع من الفيليه - شرحات رقيقة من الحامض، للزينة - ملعقة كبيرة من زيت الفستق.

طريقة التحضير:


إمزجي الكزبرة، الزنجبيل، الثوم، البصل والحرّ في وعاءٍ صغير. صفّي شرائح السمك فوق ورق الألمنيوم، تبليها بمزيج التوابل المعدّ، وعصير الحامض والزيت. لفيها بورق الألمنيوم، واشويها في الفرن لربع ساعة، أو حتى تنضج. قدّميها مع الأرزّ المعدّ على البخار، وإلى جانبها شرحات من الحامض والبصل الأخضر.

Comments