Post Image

أفخاذ الدجاج بالحرّ


الخميس

  المقادير:

8 أفخاذ دجاج، ملعقتان كبيرتان زيت زيتون، 4 عروق بصل أخضر بعد تقطيعه سميكاً، 25غ زنجبيل طازج بعد برشه، ملعقة صغيرة سبع بهارات، نصف ملعقة صغيرة قرفة، قرنا حرّ أخضر بعد فرمهما سميكة، ملعقة صغيرة فلفل أسود، حصا ثوم بعد هرسهما، 3 ملاعق صغيرة صعتر طازج بعد فرمه ناعماً، ملعقتان كبيرتان سكر أسمر، ملعقة كبيرة خل، ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.

 طريقة التحضير:

قلّبي الدجاج بنصف مقدار الزيت مع الحرص على تقليبه حتى يشقر جيداً. قلّبي البصل، الزنجبيل، البهارات، الحرّ الأخضر، الثوم والصعتر بالزيت المتبقي. زيدي السكر، الخل والعصير. دعي المزيج فوق نار متوسطة حتى تصبح الصلصة ناعمة. اسكبيها فوق الأفخاذ وأدخلي الصينية الى فرن حامٍ حتى نضوجها. زيّني الطبق برشة من الصعتر الأخضر المفروم (إضافي) وبعض عروق اللوبياء المسلوقة.

Comments