Post Image

للإفطار: حساء البندورة باللحمة


الخميس

المقادير:

500غ لحم بقر، 4 أكواب ماء، 6 حبات فلفل حر، ورقة غار، 60غ زبدة، 150غ بصل أحمر مقطع سميكاً، حص ثوم مدقوق، 50غ طحين، نصف كيلو بندورة مقطعة سميكة، ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحمراء، نصف كوب كريما سائلة، نصف كوب من البندورة النصف مجففة مفرومة ناعمة، ملعقتان كبيرتان من الحبق الطازج المفروم.

طريقة التحضير:

ضعي اللحم في قدر كبير مع الماء، ورق الغار والفلفل. دعيه يغلي لساعة ونصف فوق نار هادئة. ارفعي اللحم وقطعيه. صفي المرق جيداً. ذوبي الزبدة وقلّبي البصل والثوم فيها حتى يذبل البصل. أضيفي الطحين مع التحريك حتى يسمك المزيج. اسكبي المرق بالتدريج وحركي فوق نار متوسطة حتى يغلي الحساء ويسمك قليلاً. زيدي البندورة الطازجة ورب البندورة. دعي المزيج يغلي لعشر دقائق. بعد ربع ساعة، اخفقي الحساء بالتدريج بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى ينعم. أعيديه فوق نار خفيفة. أضيفي الكريما وتبّلي وفق الذوق. قدمي هذا الصنف مزيناً باللحمة المقطعة والحبق والبندورة المجففة بعد فرمهما.

Comments