Post Image

الحساء الإيطالي المشكل


الخميس

المقادير:


ملعقة كبيرة من الزبدة ـ بصلة مفرومة ـ حص من الثوم، مفروم ناعماً ـ عرقان من البصل الأخضر مفرومان ـ جزر مقطع إلى مربعات صغيرة ـ حبتا كوسا مقطعتان إلى مربعات صغيرة ـ 400 غ من البندورة المعلبة ـ 425 غ من الحبوب المعلبة (حمص، فاصوليا وخلافهما) ـ ليتر وربع الليتر من مرق الخضار ـ ملعقة صغيرة من الأوريغانو ـ ملعقة كبيرة من رب البندورة ـ ملح وفلفل.

طريقة التحضير:


قلّبي البصل، الثوم، الجزر والبصل الأخضر بالزبدة. زيدي البندورة، المرق والأوريغانو. دعي المزيج فوق نار هادئة لربع ساعة، ثم أضيفي الكوسا والحبوب، بعد غسلها وتصفيتها من الماء. اتركي الوعاء مكشوفاً، فوق نار متوسطة، لربع ساعة. ذوّبي رب البندورة، وتبّلي بالملح والبهار. قدّمي الطبق ساخناً، بعد تزيينه بملعقة من صلصة البيستو والخبز الفرنسي.

Comments