Post Image

حساء الذرة


الخميس

المقادير:


بصلة كبيرة الحجم مفرومة ـ بطاطا كبيرة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مربعات صغيرة ـ ليتر من الحليب الخالي من الدسم ـ القليل من المورتديللا ـ عرقان من البصل الأخضر ـ ورقة غار ـ نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ـ ملعقة كبيرة من الكورن فلور ـ 450 غ من الذرة المعلبة ـ 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد ـ 4 ملاعق كبيرة من الجبنة البيضاء الخفيفة، أو اللبن ـ ملح وفلفل.

طريقة التحضير:


إغلي البصل والبطاطا، ومعهما الحليب، ورقة الغار، جوزة الطيب ونصف مقدار الذرة (بعد تصفيتها من الماء) فوق نار هادئة، وفي وعاء مكشوف، لربع ساعة، أو حتى تنضج البطاطا، مع التحريك المتقطع، منعاً لالتصاق الحليب بقعر الوعاء. دعي المزيج يبرد، لعشر دقائق، ثم اخفقيه، بعد رفع ورق الغار منه. ذوّبي الكورن فلور بالماء، ثم زيديه إلى المزيج، فوق نار متوسطة، مع التحريك المتواصل لثلاث دقائق (حتى يتكثف). إرفعي الوعاء عن النار، وأضيفي الملح والفلفل، بحسب الرغبة، ومن ثم الجبنة البيضاء. قدّمي الطبق مزيناً بشرحات رفيعة من المورتديلا وعروق ناعمة من البصل الأخضر.

Comments